供給

１．国産

• 8月の全国豚と畜頭数は、1,178千頭と前年を下回った。(前年比96.4%)
  地域別と畜頭数（数値は前年同月比）；北海道100.9%、東北98.5%、関東93.6%、北陸甲信越94.7%、東海96.2%、近畿92.2%、中四国91.8%、九州・沖縄97.5%
• 9月の全国と畜頭数は、1,285千頭（速報値9月30日まで集計、前年比100.6%）と前年を上回る見込みとなった。
  なお、稼働日数は昨年より1日多く、1日当たりの平均と畜頭数は64,260頭（前年実績：67,242頭/日、前年差▲2,982頭/日）となった。
• 肉豚生産出荷予測（農水省食肉鶏卵課；9月24日付け）によると、10月；1,477千頭（前年比101%）、11月；1,321千頭（同94%）、12月；1,428千頭（同98%）、2026年1月：1,347千頭（同96%）、2月：1,266千頭（同98%）であり、今後5か月間の合計頭数は前年比約97%と前年を下回る見込み。

2.輸入

• 8月の輸入通関実績は、豚肉全体で74.1千㌧（前年比88.0%、前月比89.5%）と前年を下回った。
  内訳は、チルドが30.4千㌧（前年比104.5%、前月比88.8%）、フローズンは43.7千㌧（同79.3%、同90.0%）となった。
  輸入相手国別では、チルドはカナダ、メキシコが増加した。フローズンはカナダが増加した。
  （参考）形態別相手国別輸入数量
  チルド　　　；カナダ16.8千㌧（前年比108.8%）、米国10.4千㌧（同92.2%）、メキシコ3.2千㌧（同135.6%）
  フローズン ；スペイン14.7千㌧（前年比96.5%）、ブラジル8.2千㌧（同88.0%）、米国5.3千㌧(同72.6%）、カナダ4.0千㌧（同114.1%）、メキシコ4.0千㌧（同70.2%）
• (独)農畜産業振興機構の需給予測（9月25日公表）によると、9月の輸入量：75.4千㌧（前年比95.8％）、10月の輸入量：75.8千㌧（同87.4％）と見込まれる。
  チルドは、現地相場高の影響等により米国産の減少が見込まれること等から、9月、10月ともに前年同月を下回ると予測する。
  フローズンは、国内の輸入品在庫が多いことや、前年の輸入量が多かったこと等から、9月、10月ともに前年同月を下回ると予測する。
  3か月平均では、チルド、フローズンともに前年同月を下回ると見込んでいる。
  令和7年9月：合計75.4千㌧（前年比95.8％）、チルド29.1千㌧（同96.1％）、フローズン46.3千㌧（同95.7％）
  令和7年10月：合計75.8千㌧（前年比87.4％）、チルド30.2千㌧（同88.4％）、フローズン45.6千㌧（同86.8％）　
  直近3か月（8月～10月）平均：合計75.2千㌧（前年比90.5％）、チルド29.8千㌧（同95.6％）、フローズン45.4千㌧（同87.4％）

需要

1．家計消費

• 総務省発表の8月度家計調査報告によると、全国二人以上の１世帯当たり豚肉購入数量は1,801g（前年比105.5%)、支出金額が2,889円（同105.1%）となり、購入量、支出金額は前年同月を上回った。

2．小売動向

8月概況

• 日本スーパーマーケット協会など食品関連スーパー3団体の8月の販売統計速報によると、畜産部門の売上高は1,271.6億円(前年比103.3%、既存店ベース102.0%）と前年を上回った。
  相場の高騰傾向が続く中でも、お盆時期は好調に推移した店舗が多かった。それ以外の時期は、牛肉の不振と豚肉・鶏肉への需要シフトが継続している。牛肉は国産、輸入ともに高値推移が続き、苦戦傾向だが、雨が少なく休日を中心にBBQ、焼肉需要は好調。国産豚の価格高騰が続き、比較的安価な輸入豚が好調に推移した。鶏肉も価格高騰が続く中でも販売は堅調となった。
• 日本チェーンストア協会が公表した8月販売概況によると、畜産品の売上は871.4億円（店舗調整後で前年比101.6%）となり、前年を上回った。
  豚肉、鶏肉の動きは良かったものの、牛肉は鈍かった。鶏卵の動きは良かったが、ハム・ソーセージの動きは鈍かった。

9月概況

• 一部量販店では、8月にあった輸入豚肉へのシフトが継続しているものの、学校給食の再開により国産豚肉需要が増加した。
  

3.加工肉仕向量

• 日本ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ工業協同組合発表の8月の豚肉加工品仕向量は27.2千㌧（前年比93.2%）と、加工品の値上げによる販売不振が続き、前年を下回った。
  内訳は、国産原料5.2千㌧（前年比97.0%）・輸入原料22.0千㌧（同92.3%）となった。
  なお、上記仕向量とは別枠のシーズンドポークは8.2千㌧（前年比92.9%）と、前年を下回った。

在庫

1.在庫

• (独)農畜産業振興機構の需給予測（9月25日公表）によると、8月末の推定期末在庫量は238.0千㌧(前年比107.0%、前月比98.6％）となり、前年を上回った。
  内訳は、輸入品；216.2千㌧（前年比107.9%、前月比98.7%）と前年を上回り、国産品；21.9千㌧（同98.9%、同97.8%）と前年を下回った。
  また、今後の期末在庫は、9月は238.3千㌧(同107.0%)、10月は232.7千㌧(同104.2%)と前年を上回る見込みで推移するものと見られる。

枝肉相場

1. R7年9月 速報値

• 9月の東京市場枝肉卸売価格（速報値；9月30日時点）は、646円/㎏（前年比97.0%）と前年を下回った。
  9月の相場は、上旬において残暑の影響により国内出荷頭数が伸び悩む中で、学校給食の再開等から需給がひっ迫し強含みとなったものの、中旬以降は国内出荷頭数の回復に伴い需給が緩んだことで弱含みとなった。月平均では、前年・前月ともに下回った。
  

2．予測 R7年 10月

• 10月の相場は、西日本が例年より気温が高く推移する予報や関東での豚熱の発生報告等により出荷頭数に不安はあるものの、農水省の出荷予測では前年を上回る頭数となっていることや、10月から食品で3,000品目以上の値上げがあり消費者の節約志向が一層高まることが想定されるため、弱含みでの推移を見込む。
  

備考