豚肉
ニラだれの豚冷しゃぶ

ラー油を入れたピリ辛なニラだれが豚肉によく合います。

※写真はイメージです

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材料（2人前）

150g
豚薄切り肉（お好みの部位）

使用する
商品

鍋に湯を沸かし、酒（分量外）を加えます。豚肉を2,3枚ずつ入れて茹でます。肉の色がしっかり変わったらざるにあけて冷まします。
ニラは小口切りにし、耐熱容器に入れます。ラー油以外の調味料も加えてふんわりラップをかけ、電子レンジで30秒～1分加熱します。酒が飛んだらお好みの量のラー油を加えます。
水菜とカイワレ菜は3～4㎝長さに切ります。茄子は乱切りにし、素揚げにします。
皿に1の肉と3の野菜を盛ります。2のニラだれと白ごまをかけていただきます。

・豚肉は茹でた後冷水につけると硬くなります。ざるにあけてそのまま冷ますと柔らかくいただけます。
・ニラだれのラー油はお好みで量を加減してください。刻んだナッツを加えるのも食感のアクセントになります。